La cocina peruana en alza impulsa a más jóvenes a iniciarse en el mundo gastronómico
Un nuevo curso de la USIL permitirá que adolescente, de 14 a 17 años, aprendan técnicas y preparen platos de cocina peruana e internacional.
El reciente reconocimiento de Maido como el mejor restaurante del mundo confirma el lugar de la gastronomía peruana entre las más destacadas a nivel internacional. Este auge no solo impulsa al talento consagrado, sino que también inspira a las nuevas generaciones, cada vez más interesadas en formarse desde temprana edad.
En ese contexto, la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) lanzó el curso “Teen Chef: cocina internacional”, dirigido a adolescentes de 14 a 17 años, que busca fomentar habilidades prácticas en la cocina y acercarlos al mundo gastronómico de manera vivencial. El programa, que forma parte del ciclo Winter Teens, se estructura en cuatro módulos temáticos: sabores peruanos, año nuevo chino, cuore italiano y allé france. A través de ellos, los participantes aprenderán técnicas básicas mientras exploran diversas culturas culinarias.
Sandra Zubieta Zamudio, decana de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía, destacó que el objetivo es potenciar habilidades y fomentar la creatividad de los adolescentes en la cocina. “Queremos inspirarlos a explorar el mundo gastronómico con una visión global y que descubran su pasión culinaria desde temprana edad”, expresó. Las clases presenciales iniciarán el sábado 9 de agosto, de 9:00 a. m. a 1:00 p. m., en el campus Fernando Belaunde Terry, en La Molina. El curso estará a cargo de la chef Cristina Sánchez, especialista con más de 15 años de experiencia en el ámbito gastronómico, nutricional y educativo.
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